派與甜點的開端

2023．夏．5月，鹹派

父親的小農地¹充滿著各種瓜類農作物，因為本身非常注重天然飲食，所以所有農作物都是有機栽種：各類蔬菜如絲瓜、冬瓜、蒲瓜、長豆、還有滿滿的南瓜。

他種的南瓜特別好吃，一顆約1000-1200g重，飽滿的水份，香氣更是撲鼻的誇張，在採收期間一週約4-10顆不等，每顆瓜都用心栽種的自家用上等食材。

因為這層關係農作物常常會多到吃不完，他老人家又不想對外販賣。於是我跟小左開始在研究，怎麼樣做才能延長農作物的保存，所以我們把長豆做成了好吃又美味的酸豆²！

南瓜的部分我們嚐試了：南瓜濃湯、炸南瓜、南瓜沙拉、南瓜義大利麵、南瓜鹹派各種類型的食物，其中的鹹派很對小左的胃口，當然我自己也愛～

內容物有著滿滿的300g南瓜&時蔬們，超棒的！很適合健身&控制體態的人享用。

2023．冬．12月，甜派開始

在鹹派販賣的4個月後，依著吃完鹹食就會找甜食的女性本能。

我開始研發大山雪莉口味的蘋果派，延續我強調新鮮現作的風格。手切每一粒新鮮蘋果，在試過多種水果搭配後，找到總是散發著香噴噴香氣的香蕉搭在一起之後甜蜜蜜的酸甜感，混合著消化餅乾，總是很順口的可以享用完一顆6吋大小派。

愛肉桂的我也在享用前加入少許的肉桂糖粉，天啊！比麥x勞的好吃好幾倍啊。

在生活中很少能買到新鮮水果製作的蘋果派，抱著這樣的心情，決定把它推上線。

嗯，對~我也開始製作肉桂捲！
因為愛所以作，沒想到身邊的朋友們都跟我一樣愛，而被推著上市的肉桂捲。

我喜歡麵皮較為紮實，加熱後要帶點脆皮感的肉桂捲，內餡一定要充滿著黑糖肉桂香氣，再淋上帶著邪惡感十足的濃厚焦糖肉桂醬，你怎麼能夠拒絕啊！

再來說說份量，你是不是跟我一樣，每次去買肉桂捲都會被份量給嚇死，心裡總是覺得為什麼都要賣這麼大一顆啊？讓我這個想吃但又怕吃太多的猶豫龜毛個性總是要想很久才入手。

特別注意！大山雪莉的肉桂捲是一個人一定吃得完且會讓你不願分享的「一人份不負擔好享瘦！」

車庫再次創業的計劃開始

我想創立新事業

身為15年的職業攝影師，商業、美食、婚禮以及人像攝錄影是我們一直以來的拍攝項目。每接觸一個拍攝案就會認識到不同人的經營概念與美感設計。也因為攝影師的八成生活都是在電腦前修剪片，加上年紀的關係外食的機會也漸漸變少。所以我們本著「能夠在修片剪片同時泡杯咖啡吃個點心能有多好?」為出發點，開始了下個階段…

• 經營Youtube
  2020年08開始 那對攝夫妻YT頻道，其實這不太算是新事業，是以我們是攝影師的角度來做社群經營，從平面轉做影像，每一步都是新的習慣。現在的YT真的只能當作被動收入的方式做，這一年，讓廠商認識了在花蓮的攝影師，也得到了5年前不敢想的商品贊助，也是另一個里程碑非常值得說嘴的事。

• 回老本行開咖啡廳？
  這我越來越不敢想，因為我心想裡的咖啡廳前期投入成本至少要200-500萬，人事及其他開銷又是另一件事。從一部移動式小攤車做起的可能性還比較高…
• 複合式小商店
  身處在小花蓮小小吉安該怎麼經營? 運用工作室的地理優勢，有沒有可能結合雜貨、咖啡、書籍、甜鹹小點及其他花蓮特色小物? 這個其實是身邊的朋友一直在建議的，因為一樓的工作室氛圍已經是咖啡廳的樣子，不過目前還缺資金，所以就先以咖啡小攤位的方式開啟大山雪莉愛吃甜點開始吧!!