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我想告訴老闆們
上圖是年初拍的烘焙商攝，拍攝總共為26個品項。每一個系列都要有單品與創意形象。當天載著滿滿一整車的設備到現場拍攝。共計花了10個小時。以下會跟各位分享單品與創意形象拍攝哪裡不同，如果你要請攝影師為你拍攝時需要考量的要點，希望能對正在尋找商攝的老闆們有點幫助。
為什麼有的商攝公司會準備碗盤飾品，而宙斯的商攝要請業主準備碗盤飾品?
宙斯是一個什麼類型都拍的複合式經營攝影工作室，商業攝影這塊要因應各行各業的需求而準備不同的碗盤與飾品，那我們就需要一個倉庫，並且需要一個系統來編檔出入庫。這樣的成本對於一個一年接不到二位數的商攝項目來說實在太難了…
相較於裝飾物，我們花更多功夫準備的是背景板、各類燈罩等攝影小道具，因為我們提倡的是到店拍攝，所以本身準備的器材會是以異地化作業為主。所以這也造就了我要因應各種不同的場地條件來達成拍攝目的。
最終是希望可以藉由詳細的溝通產生拍攝企劃來達成共識，讓攝影工作可以回到本質，而非裝飾品的收集讓自己無力管理。
單品與創意形象的差異在攝影上有何不同?
單品攝影
單品顧名思義就是拍攝菜單上的菜色，最好是一目瞭然之外還能兼具一定的美感，讓客戶點餐時就能分泌唾液。一般用做美食外送平台上點餐或是店內APP點餐或實體菜單上使用。在拍攝的準備上就會提供比較單一角度的餐點拍攝，所以拍攝節奏快，但是提交的照片會比較單一，拿來做行銷推廣會比較沒有想像空間。
創意美食形象攝影
創意美食形象攝影則是需要一些些食物造型、擺設與主體的配色、藝術化的構圖好方便平面設計師排版，或是搭配店內裝璜、形象設計品的各項形式來選擇所謂的明亮系風格或是暗色系風格，打光的光比是要強烈/平實。
為了避免太多專業名詞讓讀者(老闆)們影響閱讀，再簡單說說創意拍攝還可以是動態感的凝結照片(我常拍，看到照片笑嘻嘻，打掃整理哩麻逼)、食物材質的極特寫等等，通常用在需要建置官方網站或社群上的理念表達，也可以是室內整體形象牆貼等視覺呈現。
所以在拍攝的時候，除了要配合廚房出餐的順序之外還要顧慮到餐品系列的調性、食材的特性來依規劃做拍攝。這樣的調整會不時的應用許多支閃光燈來滿足拍攝條件。在菜色分區主題上也會因為屬性上的不同要更換不同的背景，所以會需要比較多的時間來更換佈置與重新試錯的調整，當然，也需要足夠寬敞的空間。
老闆您該注意哪些才能得到理想的商業攝影照片?
- 菜單設計好才請攝影師，沒設計好就請攝影師拍是需要花錢跟花時間重拍的。
- 分清楚自己需要的是菜單上的單品攝影還是創意攝影，或者兩者兼具。
- 如果是菜單上的單品攝影，會比較注重的是盤內擺盤。
- 拍攝前的溝通很重要，最好要一起準備拍攝企劃按表抄課。
- 拍攝當天盡量保留拍攝空間給攝影師放置燈具及器材。
- 盡可能的將同樣的餐點準備兩道以上，主食容易散開的才有一定的拍攝失敗容許度。
創意拍攝的三個重點
創意拍攝還另外需要下列三個重點
- 時間
- 空間
- 深度
創意形象最重要的就是上述三點，所以才會需要比較高的報價，畢竟花的時間與準備工作會比較複雜，應該還算好理解，吧!?關於深度這件事，其實是要列舉外送平台上許多菜色照片上的缺點來印證，但避免得罪的人太多，所以就不放範例照上來，就用單純用文字來表達一下:
- 主體與背景亮暗對比不舒服
- 不懂得用光線分區彰顯主題
- 配色上只會基礎的紅配綠
- 擺上一些與餐點本身不相關的原物料裝逼
- 鏡頭俯仰角產生的週邊變形沒有處理
….
很多啦~~
但我想真正表達的是，如果你需要一位攝影師幫你店裡的餐點拍攝，那或許這篇文章具有參考價值。或者是直接找我聊聊，準備好預算就行，啾咪!
PS:
照片內出現的手都是小悠的手，
未來不排除收費出手模唷!
PPS:
感謝友情支援我們的Jerry葛格!
沒有他的幫助，我們可能需要拍兩天!!!
本篇文章照片出處
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