前言

從開幕到現在，最常收到的一個願望就是：

「什麼時候可以內用？」

其實你們不知道的是——
我們已經偷偷測試四個月了。

這四個月，我們默默開啟了「內用封閉測試」模式。

不是因為我們不想開放，
而是因為這個空間真的很小。

店裡一共兩張桌子，
而照片裡這張桌子，平常其實身兼多職：

包餃餃的工作桌、
製作市集手工菜單的工作桌、
開會桌、
聚會桌，
偶爾也是我們吃飯的餐桌。

所以，舒服的容納人數——
加上我們兩個老闆，總共就是 6 個人。

我們想了很久，最後決定：

可以內用。

但來之前，
請先讀完這份有點囉嗦的《餃餃內用說明書》。

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01｜餃餃不是隨時都有

每週二，我們會在 Facebook 粉專、IG 公告本週提供的水餃口味。

預約內用時，可以從當週現貨口味裡選擇。

所以如果你看到某個口味很想吃，
建議先預約、先詢問。

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來大山雪莉吃餃餃（@13shelly.pie）分享的貼文

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02｜我們真的很希望你順便帶餃餃回家

這件事情很重要，所以要特別寫出來。

如果你來吃餃餃，
希望你可以順便帶幾包冷凍餃餃回家。

因為「來大山雪莉吃餃餃」的存在，
本來就不是要做成一間傳統餃子館。

我們更希望的是：

今天來吃幾種特別的口味，
挑幾款自己喜歡的，
然後帶回家放進冷凍庫。

想吃的時候，
自己煮。

這才是我們心目中最理想的餃餃生活。

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03｜這裡適合小家庭、小團體

我們舒服的內用人數大約是 5 人以內。

所以比較適合：

小家庭、
幾個朋友、
或是一群願意擠在一起聊天的人。

如果你是一個人，
或是只有兩個人，

不介意與陌生人併桌的話，也歡迎。

畢竟這裡不是大餐廳，
比較像是「來我們家吃餃子」。

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04｜星期四晚上，可能會遇到一位美國朋友

每週四晚上，有一位固定預約的美國客人。

他有非常強烈的學習中文慾望。

所以如果你：

不害怕跟陌生人聊天、
想練練英文口說、
或只是想體驗一下「吃個餃子結果順便上了英文課」或「文化交流」，

歡迎你來，
外國人的中文課程日。

至於他的中文進步到什麼程度……
我想這部分應該讓你來驚訝！

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05｜我們是貓奴

家有三貓，多粒、三娣、晃晃，

大部分時間，牠們都生活在未開放的二樓以上區域。

但畢竟這是一個有貓咪生活的家，

所以如果你對貓毛極度過敏，
請慎選。

我們不希望你吃完餃子，
回家先跟自己的鼻子打一架。

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06｜想看晃晃，請先跟我們說

如果你是為了晃晃而來——

請在預約的時候告訴我們。

讓我們知道：

「喔！原來你也是貓奴。」

這樣我們就會多很多共同話題。

不過有一個非常重要的前提：

晃晃不是服務生

她有自己的作息、心情，以及下樓上班的意願。

所以我們會配合她能下樓的時間，
也會尊重她今天到底想不想營業。

看得到是緣分，
看不到也不要逼她。

畢竟她才是這個家的老闆。

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07｜我們將不提供小菜，也不提供飲品

正式來說：

沒有小菜、沒有飲品。

但你有機率會遇到：

老闆招待的高山茶、
咖啡、
或是老闆自己剛好在吃的小菜、湯。

一切都非常隨緣。

請不要把它當成餐點內容。😂

有遇到是驚喜，
沒有也完全正常。

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那麼，什麼樣的人適合來這裡？

我們希望遇見的是這樣的你：

① 有好奇心的人

想探索一些市面上比較少見的餃子口味，
吃完還會想：「欸，這個可以帶幾包回家。」

② 理解我們存在意義的人

知道「來大山雪莉吃餃餃」
不是來吃一頓豐盛大餐，

而是來挑幾款自己喜歡的餃餃，
帶回家，
讓冷凍庫裡永遠有一點好吃的東西。

③ 喜歡貓，也尊重貓的人

知道每隻貓都有自己的個性。

不是每隻貓都喜歡被摸，
也不是每次來都一定看得到晃晃。

④ 喜歡觀察生活的人

這個空間不大，
但如果你願意慢慢看，

可能會發現一些我們做的東西、
一些小故事，
一些正在進行中的計畫。

我們很喜歡這種「被你發現」的感覺。

⑤ 願意預約，也願意等待的人

因為我們真的只有兩個人。

餃子是我們自己做的，
空間也是我們自己整理的，

所以有時候速度不會像連鎖餐廳一樣俐落。

如果你願意慢一點，
我們會很感謝。

⑥ 不吝嗇稱讚的人

這點其實很重要。

如果你吃完覺得好吃，
請直接告訴我們。

老闆娘很需要這種精神食糧。😂

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最後，還是要說清楚：

來大山雪莉吃餃餃，主要還是以外帶、外送，以及購買冷凍水餃為主。

內用，是我們在有限空間裡，
為一直敲碗的你們，
慢慢試出來的一種相處方式。

所以這裡不會是熱鬧的餃子館，
也不會有完整的餐廳服務。

它比較像是——

你來我們的生活裡坐一下，
吃幾顆我們做的餃子，
聊聊天，
如果遇到貓咪就賺到，
最後再挑幾包喜歡的餃餃回家。

如果你有團體訂餐、
想在你的店賣我們的餃餃、
或希望老闆親送熟食，

也可以私訊IG我們聊聊。

我們會依照每一份訂單的需求，
盡可能做一些調整。

所以，
歡迎來坐坐。

但來之前，
請記得：

這裡只有一張桌子、
兩個老闆、
貓，
還有一餃餃。

以及一個很希望你吃完會說： 「欸，這個我想帶幾包回家。」